Cual seria la receta perfecta para abrir este blog? Duda que se me plantea desde hace horas...
Como no existe la receta perfecta, me he decidido por una de las recetas que mas me gusta, es algo muy sencillo y queda muy muy rico. Hoy vamos hacer un Pastel Marmolado!
Antes de comenzar saber que el pastel marmolado no es un pastel que se caracterize por su esponjosidad, mas bien es un pastel de textura densa, densamente chocolateado :D, por lo tanto no tendremos que tener especial cuidado a la hora de mezclar las claras montadas con el resto de la masa...
Dicho esto... ¡Comenzemos!
Lo primero primerisimo de todo, encender el horno y precalentarlo a 180ºC colocando una rejilla justo en medio del horno.
Ingredientes
200g de mantequilla
4 huevos
200g de azúcar
4g de sal
200g de harina
2 bolsitas de azúcar aromatizado con vainilla ( se puede substituir por una cucharadita de esencia de vainilla)
30g de cacao en polvo
Primero derretimos la mantequilla en un cazo o en un bol en el microondas.
Después rompemos los huevos separando la yema de la clara en recipientes distintos.
Ahora añadimos el azúcar y la sal a las yemas y mezclamos con una lengua o una cuchara de madera hasta obtener una masa homogenea.
Una vez la masa sea homogenea añadimos en pequeñas cantidades la harina y la mantequilla alternándolas entre si.
Ahora montamos las claras a punto de nieve , incorporando una de las bolsitas de azúcar aromatizado.
Para montar las claras a punto de nieve solo tenemos que batir las claras con energía hasta que cojan volumen. Estarán en el punto perfecto cuando con una cuchara cojas un poquito de la masa y al darle la vuelta no caiga .
Ahora mezclaremos las claras con la masa anterior de yemas y azúcar. Una vez bien mezcladas dividiremos la masa en dos recipientes, a uno de ellos le añadiremos el cacao, el cual también deberemos mezclar, y al otro la bolsita de azúcar con aroma de vainilla o la cucharadita con esencia de vainilla.
Una vez tenemos los dos sabores, lo añadiremos en un recipiente de plumcake con la ayuda de dos cucharas intercalando los dos sabores con tal de crear el efecto marmoleado.
Hornear durante 1 hora a 180ºC. Para comprobar que este cocido nuestro pastel clavamos la punta de un cuchillo en el centro del pastel. ( Debe salir seca). Si necesitáis algún reloj o algún tipo de alarma os recomiendo esta app para el móvil, yo la uso, muy sencilla y bonita. Temporizador here :D
¡Hasta la próxima!
